紫蘇茶(シソチャ)

こんにちは。

野花です😃

お天気が、晴れたり雨だったりと、気圧の変化に、体がついていかない感じの、今日この頃です。

先日の、日本のハーブ講座で、シソ(紫蘇)を習いました。

シソというと、薬味でよく使われる、青ジソを思い浮かべるかもしれません。

でも、今回習ったシソは、赤紫蘇をさすようです。

紫蘇茶の試飲もしました。とても飲みやすくて、美味しかったです(^^)

それで、今日、スーパーに行ったら、なんと赤紫蘇が売っていたのです！！

梅干しをつける時期に、よく見かけますが、その時期も過ぎていたので、まさかあるとは思いませんでした。

さっそく、干してみました。

せっかくなので、フレッシュでも飲んでみました。ペパーミントも一緒に入れてみました。

お湯を入れたら、赤い葉が、緑に！

ちょっと味見したら、ん⁈  あんまり味しない😅

レモンがあったので、入れてみました。

そしたら、なんと！

ピンクになりました 👀🎉

シソに含まれる色素成分(ピペラミン)が、酸性のものと触れると赤になるそうです。なるほど。

紫蘇の「紫」は葉の色で、「蘇」は食欲を高めて気の巡りを良くするなど、人の身体が「蘇る」ことからきているそうです。

ふむふむ、習いたてで、復習にもなりました✨

また、あの美味しい紫蘇茶、飲みたいです。

うまく、ドライになりますように☺️

 ☆おまけ☆

今日の青ジソ

葉っぱは、増えました。でも、大きさが、スーパーで売っているものの半分くらいの大きさです。

プーゲンビリアです。

急に花の蕾が増えて、これからたくさん咲きそうです 🙌😀